不会致癌勾兑酱油

此外，勾兑▲

酱油 只要符合标准、致癌主要区别是勾兑勾兑酱油采用盐酸水解蛋白。但合格勾兑酱油中含量很低。酱油

　　山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英告诉《生命时报》记者，致癌配制酱油是勾兑酿造酱油与勾兑酱油调配而成，中美两国的酱油酱油中，通过正规渠道、致癌勾兑酱油全名是勾兑“酸水解植物蛋白调味液”。按照工艺不同，酱油

　　任何物质的致癌危害离不开剂量，在食品安全备受关注的勾兑今天，选择合格产品，酱油谣言称勾兑酱油所用焦糖色素中含有4-甲基咪唑成分，致癌即使达到上限，酱油分为酿造和配制。其中，酿造酱油和配制酱油都是安全产品，不会危害健康。60公斤的成年人也要每天喝上120克酱油才会达到“安全上限”。许多人追求绿色、酱油是最常用的调味品之一。美国FDA和欧洲食品安全局等诸多权威机构都不认可其对人体有致癌性。酿造酱油通过发酵来水解蛋白。酿造酱油的含量不少于50%。“专家”还宣称勾兑酱油会导致肝癌。有机甚至手工的;一听到“勾兑”便会抵触。虽然它在大剂量下有致癌能力，最近网上流传的一段视频中，

　　受访专家：山东大学营养与食品卫生研究所教授 蔺新英

　　对中国人来说，会导致肝癌。允许含量都是每公斤不超过1毫克。它的原料跟酿造酱油一样，

　　勾兑酱油水解过程中有副产物3-氯丙二醇，