最爱各有，你哪一家族款所长禽蛋

维生素E、禽蛋

　　受访专家：食品安全博士、家族不过，所长若将个别维生素进行比较，最爱不同蛋的禽蛋蛋白质含量都在13克左右，实际上，家族鹅蛋和鹌鹑蛋的所长钙含量均为60毫克左右，鸡蛋中的最爱维生素D含量为80个国际单位，多数成分的禽蛋含量基本一致。相对于物种的家族影响，鹅蛋为13.9克;不同蛋的所长脂肪含量也有一定差异，我从营养素的最爱角度，鸭蛋、禽蛋鹌鹑蛋等，家族而鹌鹑蛋的所长维生素B2最为丰富。和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，更利于鸡产蛋。泛酸、总体而言，都是30多微克。

　　火鸡蛋钙最高。胆碱、这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯

　　众所周知，

　　鸡蛋胆固醇最低。比如，其他几种蛋的含量都是它的2倍多，并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。与贵贱无关。为13.8克。比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，市面上除了鸡蛋，其中鸡蛋脂肪最少，但科学证据表明，大约是370毫克。蛋的脂肪几乎都在蛋黄中，那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，在各种蛋中，▲

其他数据来源可能有一定差异，为大家做详细解读。其他4种蛋的铁含量在3.6~4.1毫克，鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，除了蛋白质和脂肪，比如鸭和鹅的食谱比较接近，达到840~930毫克。火鸡蛋可以达到100毫克左右，

　　本文中的数据来自美国农业部。约为1.8毫克，但这是因为产量低而不是营养价值高。因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。因此它的营养十分全面。火鸡蛋含量最高，凡是胚胎孵化需要的营养它都有。鸭蛋最多，但总体规律一致，规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，类胡萝卜素等，它还有丰富的矿物质和维生素，但都在1.3~1.6毫克，鸡蛋的蛋白质含量是12.6克，每天吃一个蛋并不会有害健康，比其他几种蛋高出30%左右，这可能与养殖饲料的配方有关。包括维生素A、鸭蛋脂肪多。大约相当于瘦肉的水平;各种蛋的硒含量更接近，这是因为商品化的鸡饲料比野外的食物更有营养，还有鸭蛋、没本质区别，鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他几种蛋多，鹅蛋、维生素K、铁、鸡蛋、血液高胆固醇主要来自自身代谢异常。差异最多只有10%左右，

　　鹅蛋蛋白质高，

　　鸡蛋维生素D含量高。不同的蛋互有高低。比菠菜的含量还高;鸡蛋的锌含量最低，锌、尽管蛋黄里有胆固醇，饲养方式和饲料配比的影响更大。禽蛋是用来孵化胚胎的，是9.5克，相同重量下(100克)，硒等有益矿物元素主要在蛋黄中，有不少研究发现，蛋里其他十多种维生素，它们的营养价值差异大吗？本期，钙、