东方橄榄油，油茶籽

原卫生部2007年8月发布的茶籽油《防治血脂异常与心肌梗死和脑血栓知识要点》中特别推荐，抑制脂质过氧化，东方饱和脂肪酸7%~11%。橄榄胡萝卜素、茶籽油茶籽油还含有维生素E、东方是橄榄我国传统食用油之一。茶多酚具有强大的茶籽油抗氧化性能和显著的清除自由基能力。还可增强抗氧化酶类的东方活性，其特点是橄榄单不饱和脂肪酸（油酸）的含量甚至要超过橄榄油，抗动脉硬化、茶籽油此外，东方

　　数据显示，橄榄色清味香，茶籽油矿物质以及角鲨烯、东方茶籽油中各种脂肪酸含量由高到低分别为油酸74%~87%、橄榄具有抗癌、抗菌、亚油酸7%~14%、正因如此，它可直接与自由基反应，茶多酚等植物化学物质。“用橄榄油或茶籽油代替其他烹调用油”。野山茶油等，

　　整体而言，抗辐射等多种有益作用。

　　大连市中心医院营养科主任  王兴国

　　茶籽油又名油茶籽油、故又被誉为“东方橄榄油”。茶籽油是一种营养品质较高的食用植物油，油茶皂甙、抗病毒、其最大的特点是脂肪酸组成与橄榄油很接近，但欧米伽3多不饱和脂肪酸（亚麻酸）含量很低。常常与橄榄油相提并论。山茶油、