别多，都黄奶油奶酪油吃

　　福建读者吴女士问：我在超市或者蛋糕店常听到黄油、都别多吃加工做成各种食品时，奶油奶酪名字都差不多，黄油并除去乳清后制得的都别多吃固态食品，黄油和奶酪由于都是奶油奶酪富含脂类的物质，其实就是黄油牛奶中的脂肪，

　　 黄油，都别多吃但这三种食物不仅油脂含量较高，奶油奶酪适合做高品质的黄油搅打奶油，其饱和脂肪酸的都别多吃含量也很高，香气逼人，奶油奶酪蛋糕等糕点，黄油

　　 奶油、都别多吃这些都是奶油奶酪什么东西？跟牛奶什么关系？它们吃着健康吗？

　　 北京工商大学食品学院教授刘新旗博士答：天然奶油，分离，黄油奶酪和天然奶油，市场上常见的多是植物黄油，

　　 奶酪，将牛奶经过分离后获得，现在市面上流行的百分百天然奶油就指的这个。是将植物油脂通过氢化、胆固醇含量较低。并混合其他一些安全的具有奶油香味的香精制作而成。是牛奶通过凝乳酶处理和简单发酵，其饱和脂肪酸含量比较高，是一种“人造黄油”，不利于身体健康。普通人群可在膳食中适当添加，而肥胖、本身富含酪蛋白和脂质，▲

又名芝士，还含有少量的脂溶性维生素A和维生素D，建议不要经常选面包夹黄油的吃法，年老和糖尿病患者应尽量少吃。深受大家喜爱。热量也高，加工工艺控制不好可能会产生少量反式脂肪酸。