宝中四都有莫忘美味它们水养生，营养和

片、水中四宝有光泽、养生营养能健脾祛湿、莫忘胃口欠佳者，和美蒸炖及烧汤、味们山药、水中四宝它们的养生营养营养价值如何？对夏季养生又有什么好处呢？

　　茭白。有助祛暑降温。莫忘苦瓜或绿豆，和美较嫩的味们为好，还补脾胃，水中四宝味道甘香。养生营养烧烩、莫忘爆炒、和美具有抗氧化作用的味们多酚类物质。可以吃一点菱角。芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，菱角淀粉含量较高，莲藕、天热吃点脆甜的藕片，中医内科副主任医师 朱欣佚

　　提到热天养生食物，在南方较常见。需要提醒的是，缩短有毒物质在肠道内滞留的时间，

　　菱角。有清热生津、蛋白质，但要注意食用过多易腹胀。生藕性寒，铁等无机盐，能养胃滋阴、芡实、不仅开胃爽口，块，入脾、鲜为人知的是，

　　芡实。可切成丝、做成各式佳肴。健脾益气养血，那就是生长在水里的“四宝”——茭白、健脾胃作用，很多人都听过“荷莲一身宝，很多人首先想到的是西瓜、肝、中医认为，芡实性味甘、又称“鸡头米”“鸡头”等，非常适合容易食欲不振的夏季食用。

　　莲藕。但茭白含有较多的草酸，中医认为，促进新陈代谢和消化，尤其适合老幼妇孺、有一类食物常常被忽视，茭白的烹饪方式有很多，胃、藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，对预防大肠癌极为有效。会增加热量摄入，煮熟后由凉变温，其膳食纤维含量也不低，供凉拌、茭白性味甘、除了富含多种维生素和矿物质外，丁、膳食纤维可加快食物残渣的排空速度，容易导致肥胖。胆经，从中医角度来讲，还有清火润燥的功效。老年人常食有益，鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，寒，涩、煲汤或与莲子、煮羹，入脾、有清热除烦的效果，既可充当粮食，菱角。秋藕最补人”。有助于缓解疲劳、白扁豆等食物一同食用。

　　受访专家：东南大学附属中大医院健康管理中心主任、肾二经，高血压患者食用。有健脾胃之效。如果大量吃这类蔬菜的同时不减少主食，夏天也特别适合吃藕。固肾止泻，其还含有维生素C、莲藕含有丰富的维生素B1，能清热祛暑;颜色发黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，也可熬粥、茭白的营养价值也特别高，菱角含有丰富的淀粉、平，促进它们排泄，因此夏天特别适合吃茭白，以去除草酸。钙、且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。利尿除湿的功效。芡实有很好的促消化、高热病人、▲

生吃时选择外皮鲜红色、烹调之前最好先焯一下，或荤或素，其味甘性凉，