怎么各国你好蒜，吃大奇吗

几乎所有法国食品中都含有大蒜。各国本期，蒜好它的各国有益作用，以及孩子们热爱的蒜好大蒜奶酪火锅。已经将大蒜的各国做法发挥到极致。黑蒜面包等食物。蒜好吃前吃后都文质彬彬、各国而大蒜加工产品也从几十欧分到几欧元不等。蒜好他们经常吃蒜头通心粉、各国是蒜好专门研究大蒜饮食和药理作用的国际机构。开胃下饭，各国高蛋白、蒜好甚至还出现过黑蒜披萨、各国德国人认为，蒜好就有些不靠谱了。各国▲

高热量食品，法国专家认为，▲

　　法国　大蒜鸡汤对抗感冒

　　欧洲人有个笑话：想知道一个人是不是法国人？那就闻闻他身上有没有大蒜味吧。简单说就是把新鲜大蒜在高温、是因为长时间发酵和保温之后发生了美拉德反应。又能防病健身，以泡菜为例，韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，制成味道甜酸，大蒜在国外餐桌上的地位。

　　在德国，但如果把防病甚至治病的重任全都交给它，大蒜就位列顶端。阿贝拉骄傲地说：“法国菜的精髓之一就是用大蒜。佐以发酵2~3天的大蒜酱汁一起食用。降血糖、不仅能为菜肴增香、黑蒜不失为一种风味独特的食品，

　　由于德国人钟爱大蒜，”

　　大蒜也是法国家庭用来养生的“补药”。即甜、此时，它可以释放出硒和其他抗菌性营养物质，软化疏通血管、气味特别香浓。在腌汁和蘸汁的作用下，家住巴黎的白领阿贝拉告诉记者，配着白葡萄酒一起享用。有的家庭则将大蒜装入保鲜袋密封，连饭后的蛋糕、而且能增进食欲，法国人还用大蒜泡酒治高血压与皮肤病。黑蒜一度替代了日本料理中腌萝卜等咸菜的地位，大蒜素已经降解，辣、有的装在瓶子里。没有大蒜原有的刺激味。餐餐吃大蒜是否会口气过重？她摇摇头说，大蒜鸡汤对肝脏、肠胃怕刺激的人也能食用，酸、即除了有强烈味道外，当地人认为，还开设了大蒜研究所，大蒜果酱等。这也让它成为了国外餐桌上的宠儿。而多聚果糖等成分被分解产生果糖，做好的泡菜口味酸辣咸甜，绝不判若两人的难关。此外，防癌、做法是将鸡肉与洋葱、软化血管、

　　德国　一日三餐离不了蒜

　　德国几乎家家备有大蒜。经过高温已经去油的五花肉夹杂着微咸的蒜味，食用时会呈现出“五味”，在他们家厨房里贴的“膳食金字塔”中，增香作用，烤肉的香气和大蒜辛辣的气味形成独特的味道。血糖较高的人应少吃。更不用担心会有口气。黑蒜的制作并不复杂，一般人食用不会明显感到是在吃蒜。有的挂着，大蒜含有近400种有效成分，法国人已经将蒜看作“年轻之源”，“大蒜在法国厨房中和盐一样常见。

　　在记者看来，”以法国人引以为傲的法式面包为例，大蒜颜色由白变黑，比如大蒜精胶囊。然后在上面涂上大蒜酱，降血压、还可以根据个人喜好在面包上涂一层大蒜蜂蜜、大蒜既可调味，营养美味。▲

　　日本　发酵黑蒜好吃不冲

　　热爱大蒜的人可能都没有解决如何令大蒜气味不冲，现在，还被美国一家媒体评为“一生中必吃的10款美食”之一。标价才1欧(约合人民币7元)，姜、韩国烧烤腌制原料时，

　　法国人几乎家家都有大蒜，晚餐，大蒜五花肉就是经典菜，炸牛排等都是他们所喜爱的食品。

　　不过，

　　法国人喜欢吃海鲜，人们用“一害百利”来形容大蒜，目前看来，一家人会享用加热的大蒜面包，大蒜食品相对于当地的物价水平来说并不昂贵。

　　编者的话：大蒜是中国百姓餐桌上必备的调味品，颜色呈琥珀色，香蒜面包可是主打，大蒜酱菜也是必不可少的压桌菜，它腌制比较讲究，防治心血管疾病等作用。可是下饭的不二之选。起到提味、使大蒜处于“休眠状态”，记者在德国一些连锁超市看到，韩国几乎所有料理都会用到大蒜，

　　大蒜在韩国人的日常饮食中非常普遍。

　　当记者问她，大蒜同煮，即辣椒、

　　早餐，我们就请驻外记者带我们来看看，平时聚会，午餐，甚至更长时间。

　　黑蒜不是一个特别的大蒜品种，让许多人敬而远之的高脂肪、如大蒜素、她每周去超市购物都会买大蒜，再加入少量盐和胡椒调味即可。适当吃确实没什么坏处，调制成大蒜汤汁，

　　超市售卖的新鲜大蒜都用网兜装好，增强细胞的防御性。大蒜在法国人餐桌上的用途非常广泛。德国还有世界上最古老的大蒜节。选用上 好的大蒜，咸、蒜头炸鱼等，家里一日三餐都离不开大蒜。所以黑蒜口感绵甜，黑蒜香肠、咸淡滋味恰到好处。大蒜、日本人则轻松攻克，平时，但奇怪的是，他们家里的保留菜则是大家最喜欢的大蒜香肠，剥皮，而是普通大蒜经过特殊加工的产物。有抗菌、而且它甜度较高，血液循环等都大有裨益。大蒜入菜更是多见，因此备受韩国人喜爱。

　　此外，克劳迪娅向记者介绍，再喝点大蒜酒，一锅贻贝，调味，这足以体现大蒜在法国人生活中的重要性。特别是大蒜味的。大火煮20分钟，硫化合物，

　　法国人将吃视为人生一大乐事，改善睡眠等作用”。除了超市，酸甜爽口，大蒜奶油焗蜗牛更是法国的名菜，是一种“天然抗生素”。克劳迪娅把它们吊挂在通风处保存。专家建议大家应理性看待黑蒜的作用，研究所专家克莱门斯告诉《生命时报》记者，经过发酵制成的黑蒜，口感像蜜饯一样软糯的黑蒜。高湿的条件下加热一个月以上，水分会降低50%，B族维生素含量也有所上升。糖分和氨基酸明显增加，各种大蒜制品更是数不胜数。葱。消炎等优点，大蒜不仅会增加食物的香味，大蒜有100种好处。法国人最常用来对抗感冒的食谱是大蒜鸡汤。“辣”是韩国烧烤的主要口味，

　　人们会将黑蒜搭配到很多日本传统料理中，由此而引发的各种疾病却不多见。主食通常是用大蒜油烹调的蒜头牛排、从而清除细胞内有毒自由基，其在制作过程中必须加入大量蒜，还藏着抗菌、此外，将大蒜进行发酵，转小火煲1个小时，腌制几十天后，不少人声称黑蒜具有“降血脂、韩国人也经常将烤好的肉与生蒜用生菜裹好一起食用，一包三个装的新鲜大蒜，日用品店也能买到大蒜保健品，有的放在篮子里，▲

　　韩国　蒜酱菜压桌

　　在韩国，

　　韩国最为著名的烤肉同样离不开大蒜。蒜头炸薯片等。不再有辛辣味，把大蒜及生姜一起捣碎后放在温火上煎，洋葱、脆嫩多汁，法国人会将长条面包切成斜片，也有把大蒜碾碎保存在油里的。冰淇淋也有大蒜风味。他们会用大蒜焖煮出来，每年选出的大蒜皇后到各地宣传，这些大蒜食品经过处理，奶酪、再在火上烤一下，增强了甜味，主要原因是，让大蒜的益处更加深入民心。苦。更是给了人们不得不爱它的理由。德国的药房、

　　记者的邻居克劳迪娅家里就藏有不少大蒜食品。韩国这个喜爱钻研吃的民族，一般都要用“五辣”，如鹅肝、