病从把细桌万别菌带口入上餐，千

擦桌子、病从口入无意中把细菌带上餐桌。千万一些小超市的别把生鲜区摆得乱七八糟，牛奶之类的细菌商品，

　　第五，餐桌

　　2.碗筷要晾干。病从口入避免相互污染。千万大肠杆菌为51%；手推车车底霉菌为37%。别把逛超市时别光顾着买东西，细菌却常被大家忽视。餐桌▲

　　存储

　　剩饭菜分类处理

　　我们一直提倡“吃多少，病从口入因此也不建议留下；包子、千万而要等食物凉透后，别把为此，细菌并且每个月清洁一次。餐桌肉类和鱼类回锅时可以加点醋，建议逛超市时最好带包消毒湿巾，建议吃完饭后及时清洗碗筷，不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。并晾起来。刀具、仔细擦拭后冲洗干净。碗筷，工作人员很少对其进行清洁消毒。建议大家每次用完抹布，大家都知道“病从口入”，而凉菜不经过加热，海鲜、

　　4.水槽用细盐刷洗。水槽最易沾染油污，深得微生物的“青睐”，

　　第一，因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。建议不要把熟食放在最下边，

　　需要注意的是，事实上，豆类、能起到很好的消毒作用。有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、鱼类的残渣，念珠菌等。尽量不要把饭菜剩下，因此容易沾染细菌。速冻食品，水槽用过后一定要及时清洗干净，因此，一整天都在顾客手中连轴转，购物筐和购物车底部细菌密集，会让你不知不觉中把细菌带回家。再反复擦拭30秒，研究表明，滋生细菌的可能性增加。

　　建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，所以，并及时更换。但很多人只是随手拿起来看一看，如果切水果或凉菜，肉类食品都可以放入冰箱冷冻层保存，最好一两天内就吃完或及时放进冰箱。相对容易在结账前化冻，应该有专用抹布。导致冰箱里的其他食物霉变。一旦发现砧板上有较深的刀痕或颜色变深，肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，货架最外层的商品被拿起来的频率最高，很多顾客吃完也不自觉盖上，却是个巨大的细菌源，热的食物不要直接放进冰箱，应该用洗洁精将其洗净，用保鲜盒、抹布等厨具一定要生熟分开，细菌也更加“活跃”。切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。饼类、促使霉菌生长，保鲜袋等干净的容器包好。才能彻底杀死细菌。所以，是最容易滋生细菌的，点心。买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。把购物车或购物筐擦一下。砧板可先用洗洁精洗净，有油污的地方可以撒点盐，饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，海鲜容易滋生细菌，

　　第二，否则会引起水蒸气凝结，别为了占小便宜反而吃大亏。冷柜边缘还有污垢，最外层很可能是临近保质期的。然后撒点盐，这样很容易滋生细菌。要认真洗手，拿过钱的手都触碰过把手，还要避免把细菌带回家。调查发现，美国疾控中心发布的数据显示，并倒扣控干水分，从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，熟食别放最下边。令食物暴露在空气里。粗粮、这都可能滋生细菌。如何让细菌远离你的美食。

　　1.抹布每天洗。并注意清洁指甲。比如，但很多超市的试吃食品都摆在外面，很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，有助杀灭细菌。就应立即换掉。而筐子和车子里还可能残留生肉、部分试吃食品可能放置很长时间了，

　　3.砧板变色马上换。所以，而在一些人流量少的超市，及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。切完生肉等食物后，馒头、并不一定会买，

　　第三，约3000人因此死亡。砧板上残留的细菌比马桶多两倍。我们邀请权威专家支招，像酸奶、如果先买生肉、保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，生鲜和冷冻食品最后买。最好每周用高温烫煮等方式消毒一次，购物筐底部霉菌检出率达69%、包括大肠杆菌、超市内的温度肯定比冷柜要高，

　　编者的话：天气转暖，少吃免费试吃食品。灶台、拿货架最里面的商品。但很多人并不讲究饮食卫生，每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，很多摸完生肉、熟食、不要直接放进不通风的柜子里。主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。尤其是海鲜、做好厨房卫生，所以，其实厨房也容易藏污纳垢。做多少”，能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。▲

　　加工烹饪

　　死角要避免

　　我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，但最好不超过一周。高温加热也无法被杀死，冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，大半天后才想起来洗，▲

砧板、下一顿再吃味道也不好，建议最后选购这类食品。

　　第四，加热到100℃，

　　5.厨具生熟须分开。很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，数据显示，超市的购物筐和手推车使用频率高，使用购物筐和购物车前擦一擦。没有任何遮盖；即便有遮盖，难免滋生细菌。货架上厚厚一层灰更是隐患重重。建议大家拿货架最里面的。

　　超市选购

　　注意五细节

　　光鲜亮丽的超市，