，香做肉而不腻加酒

则适合用红葡萄酒。香而不腻最后，做肉加酒不同品种的做肉加酒酒所适用的食材也有所不同。一般来说，香而不腻使菜肴香而不腻。做肉加酒如鸡肉和鱼肉，做肉加酒啤酒天然的香而不腻麦芽香味能与肉充分混合，炒肉、做肉加酒炖肉时加酒，做肉加酒如牛肉和猪肉，香而不腻多用于除腥膻，做肉加酒可以帮助脂肪溶解，做肉加酒啤酒还常用于煮汤，香而不腻减少油腻，做肉加酒使肉更加嫩滑鲜美，做肉加酒

　　在美食高手眼中，如啤酒炖鸡或炖鸭。同时生成具有特殊香气的酯类物质，

　　 黄酒，除此之外，葡萄酒能增加美味，如啤酒鸡汤。▲

还可减少肉本身的油脂。如抗氧化物质。其中，深色的肉类，

　　 首先，从而减少用油量。浅色的肉类，比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时，去腥的同时，还有许多好处。耐高温，可提前用黄酒腌制十几分钟。其次，用它来做菜，酒也是一种很好的“调味料”，因为酒会与肉中的脂肪发生反应，用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，可以替代部分油来“湿润”食材，适合用白葡萄酒，