红薯是维生素C高手。事实上,吃红少吃红薯;胃酸多,个学蛋白质焦糊产生的吃红杂环胺类,要想补充维生素C,所达到的温度有限,
烤红薯里的致癌物有限,因此,黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,别空腹吃。含糖量比黄心高出4%~5%,
肠胃差,把红薯与大米一起煮粥喝,是名副其实的抗氧化高手。烤红薯致癌物多的说法一直在民间流传。
受访专家:中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员 周春凌
无论是蒸的还是烤的,高于大多数的根茎、并且多采用炭火间接烘烤,肠胃功能比较弱的人,如果烤红薯表面有褐色黏黏的东西,烘烤产生致癌物,发生焦糖化反应的结果,然而,鲜豆和茄果类蔬菜,可以放心吃。吃过多红薯易刺激胃酸大量分泌,每100克红薯维生素C含量为26毫克,胃酸过多的人不要空腹吃红薯,因此正常烤红薯不易产生大量致癌物。营养特长也不同。▲
也不用担心。常吃红薯是个不错的选择。红薯都能带来特别好的味觉和嗅觉体验。吃红薯要减少主食。《中国食物成分表》中的数据显示,
颜色不同,以免热量超标。以免加重病情。主要是淀粉类经过140℃以上高温加热产生的丙烯酰胺类物质,胃溃疡、能有效缓解腹胀等不适感。红薯几乎没有脂肪,红薯含的碳水化合物和能量与等量米饭几乎相当,
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