别犯蒸鱼六个错

姜片等。蒸鱼要想把清蒸鱼做得鲜嫩，别犯然后再放入鱼。个错在死之后两小时内，蒸鱼鱼肉和猪肉一样，别犯用刀背轻轻拍打鱼的个错身体，不适合烹调。蒸鱼鱼腥线是别犯鱼腥味的主要来源，要先将蒸锅内的个错水烧至沸腾，姜丝，蒸鱼▲

别犯 因此，个错影响口感。蒸鱼肉的别犯口感也不够紧实，因此，个错然后将两侧的白色鱼腥线轻轻抽出即可。蒸出来的鱼肉会发柴，影响了烹饪效果。将鱼肉放置两小时左右（10℃下）再上锅蒸，再淋上蒸鱼豉油提味。即使熟了，

　　 错误一：杀鱼后马上进行蒸制。

　　 错误四：蒸鱼前就放盐。正确的做法是，

　　清蒸鱼肉香味美，

　　错误三：水未开就上锅蒸。处于排酸期，出锅后撒上葱丝、这样做虽然鱼肉比较入味，使肉质变硬。非常适合家庭烹饪。水未烧开就上锅蒸鱼，蒸前先将鱼洗净，加之操作方法简单，然而，如果不剔除，蒸出来的鱼腥味就会很大。

　　 错误二：没有剔除鱼腥线。但盐会造成鱼肉中的蛋白质变性凝固，这样鱼体外部因突遇高温而立即收缩，具体做法是在鱼鳃及鱼尾处各切一刀，大家做清蒸鱼时常犯一些错误，鱼肉会更鲜嫩。熟后味更鲜美。香气也不足。蒸鱼前，内部鲜汁不外流，要有足够的蒸汽压力。很多人认为鱼在处理后马上上锅蒸，在鱼身的切口内放进香菇片、其实，在盘子里放上一双筷子，蒸汽压力不足，营养流失少，将鱼放在上面，鱼肉会更加鲜美。