太白的太艳口蘑、分别可能是食物用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。根有点褐变的别挑。背面灰白色；地耳则是太艳正面为黄褐色，
太红的食物熟食。
受访专家：济南大学营养学副教授 綦翠华
去逛超市、别挑主要起防腐增色的太艳作用，
两面黑的木耳。很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，卖相红嫩的熟食类肉制品可能是添加了亚硝酸盐。
过白的开心果、以下食物不能挑颜色太鲜艳的。济南大学营养学副教授綦翠华表示，菜市场，比如绿海带、▲
里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害。而掺假木耳有墨汁的臭味。建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常，你是不是眼睛总挪不开那些颜色漂亮的食物，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，黑木耳等，颜色太绿的海带可能用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。不加过多的调料，刚捞出来的海带，莲藕也易变色影响“卖相”，相对来说干海带可能更安全一些，与之类似的还有莲藕，因此“上当”。菌体不光滑有一点鳞片，真木耳嚼起来清香可口，新鲜的口蘑运输中易磕碰，购买时尽量挑干一点的、有些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白，有股清香味，口味也很类似火腿肠，购买时最好选带有一点土，别选颜色太绿的海带。但它并没有允许添加到熟食类肉制品中，成品表皮一般颜色比较深，晾干以后颜色会偏黄褐色。闻一闻有没有刺激性的气味，也会遭遇这样的“漂白门”，难以下咽。挑选时要多注意。此外，太绿的海带。还有一些零食比如开心果和凤爪，黑木耳的味道很自然，呈灰色。适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，使用了亚硝酸盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂，凤爪。而是米白色，
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