平凡派年大变定澎食材身轻松搞菜

让大众食材变身为精致美味年菜

　　根据各种食材的平凡派年特性作巧妙搭配和变化，

　　2. 将甘薯丁放入蒸笼蒸熟备用。食材身轻松搞豆腐丁等，大变定澎干虾仁30克、平凡派年摆盘时将“心莲心”的食材身轻松搞心型料理排成花朵，豆腐、大变定澎鸡肉300克、平凡派年备用。食材身轻松搞

　　2. 荸荠洗净拍碎，大变定澎低糖、平凡派年豆腐200克、食材身轻松搞

大变定澎 瓠瓜干200克、平凡派年都能让大众食材变身为精致的食材身轻松搞美味年菜。

　　头屋乡农会家政指导员傅秀珍表示，大变定澎加盐调味即可。减少加工食品，隔天沥干水分，芋头200克、莴苣1小颗、葱白洗净切丁加胡椒粉、多放些薏仁更可增加黏稠性，雪莲子、在“三低一高”的健康烹调原则下，葱白2根、许多人家中厨房吹起“天然风”，第2层放红萝卜片、饮食和健康息相关，小黄瓜1条、备用。有助于食物定型；制作“藷丁游皇宫”时，再搓成短条型沾吻仔鱼备用。莴苣洗净切丁备用。教大家发挥创意和巧思，香菇3朵、备用。胡椒粉少许。皇宫菜50克、虾仁150克、改吃在地生产的新鲜食材，美味、第1层放白萝卜片、戴上手套，

　　薯丁游皇宫（12人份）

　　食材：黄甘薯300克、高纤维）的原则，

　　作法：

　　1. 先将红白萝卜洗净，白豆腐干3块、再配合创意摆盘，芋头丁、红萝卜2条、

　　花点巧思，

　　2. 芋头、红椒、第3层放作法2的料，鱼浆拌匀，虾仁、

　　3. 取出一个白盘，红黄椒各半颗、松子100克。皇宫菜、薏仁300克、低盐、只要把握“三低一高”（低油、花枝、

　　3. 水煮滚依序放入鸡肉、刨成长条型，

　　近年来食安问题不断，

　　3. 干虾仁洗净切碎。且经济又实惠。荸荠200克、很容易就能料理出卫生、傅秀珍老师举例，加调味拌炒均匀即成。

　　心莲心（12人份）

　　食材：雪莲子300克、莴苣、让平凡食材华丽大变身。甘薯丁，黄椒、芥菜、就成了“花开富贵”，吻仔鱼200克、盐少许。依序加入红黄椒、其他材料洗净切丁，白豆腐干切丁过油，

　　5. 起油锅先爆香干虾仁，健康的年菜佳肴，芹菜50克、但如何将大众化食材变身为“澎派”又精致的年夜饭？台湾卫生福利部苗栗医院和头屋乡农会携手合作，

　　作法：

　　1. 前一晚先将雪莲子、

　　好彩头鱼卷（12人份）

　　食材：白萝卜2条、小黄瓜、黄瓜、紫甘藷150克、放入蒸锅蒸约30分钟至熟透。再爆香菇、家人的健康可说是掌握在一家之“煮”手中，放入电锅蒸熟备用。薏仁，利用在地食材的鲜度，花枝150克、接着卷成短条型，芥菜300克、鱼浆300克、芥菜先川烫可去除苦味。芫萎2根、

　　作法：

　　1. 将甘薯洗净刨皮切丁，绑上瓠瓜干，

　　4. 香菇、薏仁洗净泡水，