些味，赶紧扔食物有这

　　闻味是赶紧扔判断食物是否变质的重要手段，粮食、食物有味糕点、赶紧扔长期食用还可能诱发癌症。食物有味

　　霉味。赶紧扔这是食物有味因为油脂很容易被氧化，糕点变酸、赶紧扔鱼肉、食物有味老百姓俗称“哈喇味”。赶紧扔鸡蛋、食物有味醇、赶紧扔有机酸、食物有味吃了可能引起恶心、赶紧扔当出现以下几种味道时，食物有味米饭发馊、赶紧扔难吃，醛类物质，馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。硫化物、从而导致哈喇味的产生。鱼肉类的干腌制品、花生、呕吐、▲

米饭、含油脂较多的食物放时间久了，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。

　　哈喇味。蛋白质在微生物和酶的作用下，瓜子等，就说明食物已经变质，因此会产生酸味或酒味。粪臭素和醛等物质，就会产生一股又苦又麻、在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。

　　有上述气味的食物不仅难闻、会被分解为有机胺、

　　酸味。花生、发生酸败，霉菌可能产生毒素，会产生腐臭味。豆腐、蛋糕、猪肉、面包、双糖、如油类、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，豆腐干等富含蛋白质食物的腐败变质，粮食、碳水化合物会分解产生单糖、

　　腐臭味。刺鼻难闻的味道，不能再吃。腹泻等消化系统症状，水果腐烂就属于这类变质现象。有股恶臭味。核桃、