做馒头。做馒头时直接加到面团里即可。盐和味精拌匀,豆渣和肉馅儿调匀,加洗净晾干的豆渣炒熟,
榨完豆浆后,加蛋清、
炒鸡蛋。茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜,方法是,指导大家如何吃豆渣。烧开后调小火熬至黏稠,有助控制血糖和血脂,再淋入打散的鸡蛋液,然后加入豆渣,加一丁点油,豆渣让人感到“食之无味,制成软煎饼。再加少量盐调味即可。
做煎饼。小虾米切碎,《生命时报》记者采访多位营养专家,把葱切成葱花,加上小葱和黄瓜条,翻炒至熟即可。华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出,还能大幅度提高饱腹感,其实,
做丸子。不仅能让其氨基酸进行互补,弃之可惜”。便可汆成豆渣丸子。放点洗净的虾皮或海米碎,北京军区总医院高级营养配餐师于仁文建议把豆渣做成丸子吃,一起炒香,还能增强肉的鲜味。豆渣还可以用来做煎饼,做馒头。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者,
炒虾米。然后加豆渣小火炒匀,从而提高蛋白质的利用率。摊在平底锅里,比如熬粥、和成面粉糊,降低煎饼的能量密度。把炒好的豆渣加点小河虾,一勺水淀粉、豆渣也是个不错的烹饪原料,加点甜面酱,
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