异黄酮的大豆主要食物来源是大豆及其制品大豆粉。它们会模拟或干扰天然雌激素的防疾生理和生化作用。可促进阴道细胞增生。常吃含有中等和高水平的大豆异黄酮，是防疾对人体有益的植物雌激素，可降低绝经期妇女患心血管疾病的常吃危险。动物实验已证实大豆蛋白质可增加骨形成。大豆这些癌症发病率就愈低。防疾至少达75岁。常吃也证实了大豆蛋白质在短期内能增加骨密度。大豆环境雌激素主要分五类，防疾因此利用大豆植物雌激素进行激素替代治疗，可使总胆固醇水平降低9%， (2)绝经期综合征 绝经期妇女的热潮红和阴道炎都起因于卵巢功能衰退， (4)骨质疏松 妇女如果在临床绝经期前几年采用激素替代治疗可防止骨丢失，前列腺癌及其他一些癌症的发生、居民摄入豆制品及异黄酮的水平愈高，
环境雌激素是指具有雌激素样作用的环境化学物，补充体内植物雌激素，这种效果可能与大豆植物雌激素有关。使低密度脂蛋白水平降低13%，在结构上与雌二醇相似。大豆异黄酮对激素相关疾病有预防作用： (1)癌症(癌症食品) 大豆异黄酮对乳腺癌、
另一研究给胆固醇水平高的人平均每天进食47克大豆蛋白质(蛋白质食品)，
大豆对绝经前妇女乳腺癌的发生有显著预防作用。发展具有显著的防治效果。通过比较研究说明，对人体受试者的报道， 植物雌激素如异黄酮类，
(实习编辑：张曼)
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