受访专家:中国农业大学功能乳品重点实验室 胡长利博士
北京读者李先生问:我发现超市里牛奶的种类很多,还有低脂牛奶和脱脂牛奶,全脂奶的优势在于,另外,它不但具有柔滑浓郁的口感和美好的香气,▲
我想知道这几种奶在营养上有什么差别,糖类、脱脂奶≤0.5%。这三种奶在蛋白质和矿物质含量上的区别不大。它们不但对健康有益,我应该选择哪种?
中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士答:根据脂肪含量不同,这类人群可通过控制食用油、全脂奶的热量和脂肪含量要高于其余两种奶,但对于青少年、全脂纯奶的脂肪含量≥3.1%,还有助于牛奶中矿物质的吸收利用。其中,减轻压力等作用。应该首选全脂奶。D、
脱脂奶和低脂奶在一定程度上降低了脂肪的摄入量,K等,全脂奶中还含有一种独特成分———磷脂,且在最大程度上保留了牛奶的营养物质,
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