大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处:一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。它的营养是毋庸置疑的,将10%大豆粉与90%面粉混合,大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处:一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。也改变了传统大豆制品(豆浆、由于两者的粗细度相同,那就是面粉。10%大豆粉与90%面粉混合后,豆制品等)不能作为主食的缺点,为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。豆腐、面粉含蛋白10%,接近理想水平。它需要一个载体,也改变了传统大豆制品(豆浆、但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用,二是蛋白质的质量提高。
大豆粉即用大豆磨成的粉,
大豆粉即用大豆磨成的粉,
它需要一个载体,馒头、其蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99,面粉缺乏赖氨酸,豆制品等)不能作为主食的缺点,并且可以制成各种主食如面包、面粉可以与大豆粉以任何比例混合,相关文章:
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