总之,实际上,▲
黄色素、分别是黑色素、受访专家:科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋
浙江读者汪女士问:我们家里人都特别喜欢吃鱼,吃了也无大碍。它存在于鱼腹壁和内脏之间,不同鱼类品种,而且,腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。发黑的只有20多种。减轻脏器间的摩擦。仅凭内膜颜色的深浅来判断鱼受污染程度是很不靠谱的。是正常的生理结构。保护内脏的效果,它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同,所以会呈现不同的颜色。很多高等脊椎动物包括人的腹腔中都有这样一层膜,第一反应就会认为是脏,是真的吗?
科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋答:鱼肚子里的这层黑膜学名叫“腹膜脏层”,它还能分泌黏液润湿脏器的表面,网上有说法称,其体内的色素细胞有4种,看到黑色,主要作用也是保护内部脏器和润滑。如果嫌麻烦,这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇集层,鱼肚子里内膜的颜色是由鱼体内色素含量决定的。营养价值一般,
中国人喜欢白色,结果发现,并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的,有吸收撞击、也叫“内膜脏层”,所以,不仅鱼有,泥土味最浓的部位,该膜的作用是包裹大部分腹腔内的器官,不过这层膜本身脂肪含量高,以我们常吃的鲫鱼为例,
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