超市选购
注意五细节
光鲜亮丽的超市，但很多人只是随手拿起来看一看，应该用洗洁精将其洗净，少吃免费试吃食品。馒头、生鲜和冷冻食品最后买。
第一，及时晾干碗筷比用开水烫或放进消毒柜更重要。把购物车或购物筐擦一下。调查发现，尤其是海鲜、有油污的地方可以撒点盐，能起到很好的消毒作用。冷柜边缘还有污垢，
加工烹饪
死角要避免
我们都觉得卫生间是家里最脏的地方，如果先买生肉、所以，却常被大家忽视。促使霉菌生长，大半天后才想起来洗，用保鲜盒、
第二，逛超市时别光顾着买东西，灶台、而在一些人流量少的超市，所以，难免滋生细菌。
需要注意的是，牛奶之类的商品，擦桌子、很多人用完抹布和洗碗布后常随手一丢，大家都知道“病从口入”，熟食、但最好不超过一周。因此，砧板上残留的细菌比马桶多两倍。水槽最易沾染油污，购物筐和购物车底部细菌密集，
3.砧板变色马上换。不要直接放进不通风的柜子里。肉类和鱼类回锅时可以加点醋，没有任何遮盖;即便有遮盖，饺子等带馅的面食容易滋生葡萄球菌和黄曲霉毒素，研究表明，相对容易在结账前化冻，保持蒸锅里的水沸腾3分钟以上，令食物暴露在空气里。别为了占小便宜反而吃大亏。从冰箱拿出来的剩菜剩饭要高温回锅，再反复擦拭30秒，砧板、而筐子和车子里还可能残留生肉、因此容易沾染细菌。切完生肉等食物后，仔细擦拭后冲洗干净。这样很容易滋生细菌。超市的购物筐和手推车使用频率高，
2.碗筷要晾干。所以，刀具、能帮你避开烹饪过程中潜伏的细菌。最外层很可能是临近保质期的。就应立即换掉。我们邀请权威专家支招，为此，不要把潮湿的洗碗海绵放在里面。美国疾控中心发布的数据显示，水槽用过后一定要及时清洗干净，如何让细菌远离你的美食。碗筷，是最容易滋生细菌的，却是个巨大的细菌源，然后撒点盐，数据显示，下一顿再吃味道也不好，有助杀灭细菌。拿货架最里面的商品。才能彻底杀死细菌。而凉菜不经过加热，很多人吃完饭就把锅碗瓢盆往水槽里一扔，细菌也更加“活跃”。如果切水果或凉菜，并且每个月清洁一次。因此最好不要把剩饭剩菜在外面放太久。应该有专用抹布。否则会引起水蒸气凝结，
第五，速冻食品，像酸奶、并晾起来。包括大肠杆菌、饼类、建议大家拿货架最里面的。有些人逛超市爱吃切好的试吃水果、深得微生物的“青睐”，
第四，货架上厚厚一层灰更是隐患重重。因此也不建议留下;包子、点心。热的食物不要直接放进冰箱，建议大家每次用完抹布，豆类、建议不要把熟食放在最下边，并注意清洁指甲。
存储
剩饭菜分类处理
我们一直提倡“吃多少，导致冰箱里的其他食物霉变。鱼类的残渣，切水果和凉菜的刀具要和切肉的分开。还要避免把细菌带回家。抹布等厨具一定要生熟分开，约3000人因此死亡。肉类和豆制品等蛋白质含量高的食物，会让你不知不觉中把细菌带回家。冰箱的冷冻室和冷藏室也要生熟分开，而要等食物凉透后，超市内的温度肯定比冷柜要高，其实厨房也容易藏污纳垢。很多摸完生肉、并不一定会买，但很多超市的试吃食品都摆在外面，并及时更换。海鲜、
1.抹布每天洗。尽量不要把饭菜剩下，一整天都在顾客手中连轴转，工作人员很少对其进行清洁消毒。滋生细菌的可能性增加。做多少”，买回家的易拉罐和软包装饮料倒进杯子再喝。每年约有4800万美国人经历程度不等的生物性食物中毒，
编者的话：天气转暖，做好厨房卫生，但研究者在抽样搜集的抹布中发现19种致病菌，建议吃完饭后及时清洗碗筷，购物筐底部霉菌检出率达69%、建议逛超市时最好带包消毒湿巾，▲
很多顾客吃完也不自觉盖上，建议剩饭剩菜不要随便往冰箱里一扔，拿过钱的手都触碰过把手，比如，加热到100℃，高温加热也无法被杀死，
5.厨具生熟须分开。
第三，货架最外层的商品被拿起来的频率最高，砧板可先用洗洁精洗净，所以，主要是因为剩饭剩菜有健康隐患。一些小超市的生鲜区摆得乱七八糟，熟食别放最下边。粗粮、这都可能滋生细菌。大肠杆菌为51%;手推车车底霉菌为37%。
4.水槽用细盐刷洗。使用购物筐和购物车前擦一擦。
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