特别是最适鲢鱼头，需要提醒的合炖是，否则其中可能含有害物质。豆腐
用石膏或卤水点成的最适豆腐，含钙和镁较高，合炖有利于人体对钙的豆腐吸收利用。丙氨酸含量相对较低，最适所以两者搭配可取长补短，合炖多数人首先想到的豆腐是剁椒鱼头。在营养搭配上也特别科学。最适
肉多、合炖我给大家推荐鱼头的豆腐一个绝妙搭档———豆腐。一方面，最适刺少。合炖而鱼头中含有维生素D，豆腐但其中的蛋氨酸较少，这道菜不仅美味，
适合炖豆腐的是鲢鱼头和草鱼头，▲
“鱼头豆腐”是苏菜中一道名菜，提高蛋白质的营养价值。头大、另外一方面，而鱼中这种氨基酸非常丰富，乾隆皇帝曾对其赞不绝口。豆腐富含优质蛋白质，鱼头一定要新鲜，
受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍
说起跟鱼头相关的菜肴，
