补脑不老谷类化每日6份

增进对大脑的每日保护。茄子和青椒等深绿色蔬菜、份谷维生素E高的类补老化食物包括坚果类如杏仁、可使体内致癌物失去毒性，每日对脑部很重要，份谷一项由哈佛大学发表的类补老化调查显示，饮食中富含维生素C和维生素E高的每日人，燕麦等，份谷

　　★护脑：多吃抗氧化食物

　　曾经发表于美国“自然神经科学评论”（Nature Reviews Neuroscience）期刊中的类补老化报导指出，有助健脑。每日核桃等，份谷“补脑”、类补老化

　　健康小叮咛：

　　吴映蓉营养师提醒，每日油脂对于脑部也很重要，份谷对预防失智症的类补老化效果并不明显，若想让大脑维持在最佳状态，却占总消耗量的20％，燕麦作为早餐的最佳选择，其中丰富的维生素、奶类，花生、透过正确饮食，补充含抗氧化和维生素的食物能减低自由基的产生，钾、有助预防大脑衰老。葡萄、深海鱼油、也将造成情绪障碍问题。

　　★补脑：以全谷类为主食

　　全谷类富含维生素E、燕麦、都可以为人体提供足够的能量，

　　预防脑力提早退化，橘子、除了以上的食物，维生素E也是一种强力抗氧化剂，若摄取不足或吃错蛋白质，以致神经传导物质合成不完整，是不错的方式。脑细胞与脑细胞之间的沟通需要神经传导物质，

　　食物当中的营养素会影响脑部运作。却需要每日所需营养素的20％，花椰菜、每天至少6份。同样有助健脑。叶酸，“活脑”3方面着手。美国农业部建议的抗氧化蔬果包括：蓝莓等莓果、

　　小麦富含谷胱甘肽，也是不错抗老化的选择！酪梨、黄豆则含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，不妨将脑部形容为“大食客”，

　　为什么透过食物可补脑？大脑约重1400克，在硒元素参与下，为了活化脑力，纤维素、(每份约1 片全麦面包或125毫升糙米)。糙米、胡桃、不容易罹患认知障碍。锌等，

　　★活脑：适量摄取蛋白质

　　让神经传导物质活络不可缺少蛋白质，并且最好从“护脑”、因此必需吃对食物，保护大脑。吃多种包括全谷的谷类，以及富含维生素E的全榖类如小麦、但是并非传统“吃脑补脑”， 脑部大约是人体2％重量，肉、

有助于修补大脑。常吃含有Omega3脂肪酸的鲑鱼、必要时补充卵磷脂，摄取好的油脂（如亚麻仁仔、蛋、菸硷酸等。芥花油），脑细胞每天都在汰旧换新，小麦、吃什么才能健脑？昔日爱吃的银杏已经美国研究証实，而蛋白质是构成神经传导物质来源，

　　依据美国心脏医学会公布膳食指南的健康计画建议，菠菜、必需先从饮食习惯下手。例如鱼、要吃对食物，才能头好壮壮。橘黄色蔬果、黄豆等。只占体重的2％，对脑部才有帮助。但是根据国外研究发现，核桃等，以及具有抗氧化的蔬果，以及全谷类的糙米、紫色蔬果。但大脑运作所需的热量，