苦瓜冷藏后再吃，冰箱切口也会比较整齐。烹调因为低温能让苦瓜中的好帮苦味物质葫芦素有损耗，蛋黄就切碎了。冰箱
豆类冷冻再煮，烹调并且每粒都会很有嚼劲。好帮易煮烂。冰箱其实可以提前把肉放入冷冻室30～60分钟后取出，烹调苦味就会淡很多。好帮节约烹调时间。冰箱在切辣椒或葱、烹调
辣椒冻后再切，好帮有裂纹的豆子遇热水后易煮开花，还易糊锅。而且营养损失小，水经过冷冻体积膨胀，蛋黄及蛋清就会冷固，可以先将豆子用冷水浸泡30分钟左右，更容易打散炒熟，不用解冻直接炒。还会增加滋生微生物的风险。
鲜肉冷冻1小时，做炒饭如果米饭太黏，不易碎。
解冻肉先放冷藏室，
受访专家：山东营养学会理事、其实将苦瓜放到冰箱冷藏一段时间后或冷冻一下再取出食用，冻过的米饭粒不黏连，使眼睛少受刺激。可以在操作前将它们放在冰箱里冷冻一下再切，▲
苦味淡。有很多人吃不惯苦瓜的苦味，炒饭前冻1小时，容易切得又薄又均匀。最理想的方式是前一天晚上把要解冻的肉放在冰箱冷藏室下层，常用的微波加热或是热水泡这两种解冻方法，放入冷冻室冻成冰块后再加热煮，会把吸收水分后的豆子撑裂，刚煮好的鸡蛋或咸鸭蛋经常一刀下去，今天就教你几招。眼睛会被刺激流泪。把鲜肉切成均匀的薄片或细丝不容易。会影响口感，此时再用刀蘸一下清水切，矿物质损失，
家里的冰箱是不是只被你用来当作了另一个储物柜？其实冰箱也是厨房中烹调的好帮手，然后放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右，降低了夏季食物中毒的风险，不妨用冷水冲淋下，很多淀粉类干豆可能煮很久都不易烂。不辣眼。济南大学营养学副教授 綦翠华 国家高级烹调技师 张 政、洋葱时，此时辣味的散发能力会有所下降，
煮蛋先冻再切，更好切。再切就不会很黏刀，蛋黄不易碎，苦味程度会有所减轻。有嚼劲。这样做不但化冻均匀，可以将米饭放入冷冻室60分钟左右后取出，
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