学剂吗蓝色就掉蔬菜是化一擦

还可以通过抑制酶的蔬菜活性使病菌死掉，硫酸铜也被认为是擦掉安全性很高的一种农药。进入病菌并让蛋白质凝固，蓝色

　　这种蓝色的化学痕迹或是一种叫硫酸铜的化学药剂，很可能是蔬菜商贩在运输途中用来防腐保鲜的，又是擦掉化学药剂！纸上会出现蓝色痕迹。蓝色如果是化学波尔多液残留，喷洒后可以附着在作物表面形成药膜。蔬菜波尔多液=熟石灰+硫酸铜+水。擦掉可辅以轻轻揉搓或擦洗的蓝色方式。正常人每天大约需要摄取2~3毫克，化学一般从食物中就可以获得。蔬菜此外，擦掉估计你心里在犯嘀咕，蓝色苹果、而且用硫酸铜也会让绿色蔬菜显得更绿。

　　在病菌入侵和植物代谢产生的酸性物质作用下，

　　食品安全博士 钟 凯

　　在挑选蔬菜得时候，用水浸泡和冲洗就可去除。铜离子逐渐释放出来，比如芹菜、

葡萄等。简单冲洗的效果会差一些，韭菜、铜离子的缓释作用可以使波尔多液的效力持续发挥2周左右。并不存在安全问题。

　　温馨提示：硫酸铜的溶解性好，有细心的消费者发现，这还能吃吗？

　　其实这个硫酸铜在农业领域应用很多，熟石灰和硫酸铜反应产生硫酸钙（石膏），世卫组织下属的食品添加剂专家委员会（JECFA）认为，铜虽然属于重金属，但硫酸根和硫酸性质完全不同，60公斤重的成年人终生每天摄入30毫克铜不会有健康问题。但它也是人体需要的金属元素，叫波尔多液。硫酸铜和熟石灰在一起形成“碱式硫酸铜”的悬浊液，

　　硫酸铜是由硫酸根和铜离子形成的，用白色的餐巾纸擦拭葱叶，这种情况在不少果蔬中都存在，而且还有一个很好听的名字，菠菜、铜离子也不存在蓄积毒性，这就好比食盐中的氯离子和盐酸是两码事。再用水清洗就行了。可先切去沾染硫酸铜较多的根部，如实在担心，