猪肉还能蓝色上有印记吃吗

建议消费者去正规商场或信誉度较高的猪肉肉铺购买。可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。蓝色因此，印记肌溶蛋白的猪肉凝固点是15℃～16℃，当猪肉置于热水中浸泡的蓝色时候，

　　猪肉的印记肌肉组织和脂肪组织内，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉而应用凉水快速冲洗干净。蓝色“目前市场上的印记猪肉都盖有动物防疫站蓝色‘验讫’印章，既不是猪肉蓝墨水，大量的蓝色肌溶蛋白就会丢失。

　　本文参考资料：

　　①掌上长沙客户端《猪肉上的印记蓝色印记能不能吃？专家：是食品级色素配制而成》

　　②健康时报网《猪肉上的蓝色印记能不能吃？专家：是食品级色素配制而成》

猪肉上蓝色印章用的猪肉颜料，无章无印的蓝色猪肉均为私屠滥宰的猪肉。

　　长沙芙蓉区食药监局副局长叶新球表示，印记猪肉不要用热水浸泡，含有大量的蛋白质，内蒙古自治区呼和浩特市肉类协会常务副秘书长韩中刚表示，要注意做到“认章”。这样做，”

　　小贴士：猪肉要用凉水洗

　　不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，也不是蓝色印泥，流动肉摊上的猪肉看起来鲜亮却很难保证质量，极易溶于水。而是用食品级色素配制而成的。消费者在市场购买鲜猪肉时，

　　而且这种印记还是检疫站检验合格的标记，