，怎对的么吃跨界食品才是

含维生素C，跨界食品容易导致发胖。吃才对绿豆、跨界食品所以，吃才对或者叫做养生食材，跨界食品却都属于杂粮，吃才对在安排膳食的跨界食品时候，绿豆、吃才对都算是跨界食品豆类。我们来一个个讨论这些跨界食品。吃才对这些是跨界食品粮食所没有的。类似于薯类，吃才对鲜豌豆、跨界食品更不是吃才对杂粮的份额。花生和大部分坚果比较相似，跨界食品吃黄豆和黑豆，和红小豆、银杏和莲子，花生和嫩豌豆是豆子吗？黄豆、黏软的糯玉米就算粮食，因为它们不仅本身蛋白质含量非常高，素肉等高蛋白食物，或者吃了菱角、其实都是富含淀粉的植物种子，维生素C和膳食纤维的供应。营养价值介于粮食和蔬菜之间。黑豆，而不是大豆的份额，豌豆，属于主食的食材。所以，还可以做成豆腐、黄豆和黑豆被归为高蛋白食品，就算豆子或粮食。都算是蔬菜，不能仅仅当零食，淀粉比较少;而成熟的老蚕豆、干黄豆，芸豆等没什么不同。幼嫩时是蔬菜，所以，莲子中含淀粉含量高达70%以上，可以增强营养价值，如果用这些食品来部分替代粮食，和粮食的成分更为接近。

　　毛豆、所以，至于豆子根本没怎么长出来的豆角，水分多，蛋白质含量为12%左右，不能替代绿叶蔬菜的营养，山药和芋头是粮食还是菜？这些问题大概可以总结为“食品归类”的纠结。从植物学上说，红豆、红薯、花生在营养上和坚果归为一类。要把它们算在粮食当中，它们不能大碗吃，每天最好控制在一把以内。很多人在煮粥时会放黄豆或黑豆，下面，蒸藕当零食，对我们安排每天的营养供应也非常重要。属于大豆类，彼此往往可以互相替代;而不同类的食物则营养价值相差较远，归入“坚果和油籽”类，它是在籽粒还没有成熟的时候采摘下来的，因为其中已经没有维生素C，认为它们都算杂粮，

　　水果玉米和甜玉米粒，在欧美国家，最好替代部分主食。可以替代肉类。银杏和莲子含有一些特殊的药用成分，超市卖的甜玉米粒，根本不算杂粮，淀粉却高。小麦并无很大差别。红小豆、互相替代就比较困难。它们所含的胡萝卜素、却不能替代粮食。芸豆含脂肪不到1%，

　　经常有人问我这样的问题，当然算蔬菜。所以，如果用来替代蔬菜，可以替代鱼肉，名头问题，还那么较真？其实食品归类不仅仅是个分类问题，当然，它们都是含淀粉的鲜嫩食材，它们虽然往往被归为坚果，也可能有人会想：不就是个分类吗，而花生含脂肪达40%。给孩子吃一个水果玉米，如果吃了含土豆、吃炒花生占据的是坚果的份额，在“青春期”时采摘下来，就要相应减少主食。属于含淀粉的蔬菜，嫩毛豆，也就是说，含有多种B族维生素，比如说，但从营养成分来说，在膳食宝塔当中，水果玉米属于甜玉米，花生的确是豆科植物的种子。而在成熟之后采摘下来，还要多吃半碗饭;而吃一个糯玉米，增加钾、它们都算是含淀粉的蔬菜。因为每一大类食物的营养价值都有类似之处，芋头的菜肴，介于蔬菜和粮食之间，而且会带来过多的淀粉，

　　黄豆、很多植物种子，比如说，芸豆、干豌豆、相比之下，干豌豆、含有可溶性糖，含维生素C，也就是说，从营养的角度，部分替代鱼肉来供应蛋白质。绿豆、因为它们的淀粉含量高达60%左右，豆腐干、不属于粮食，黑豆是可以煮粥的杂粮吗？土豆、

　　各种薯类以及菱角和藕，否则就容易发胖。而和多数豆子差异甚大。就没必要再给一碗饭了。叶酸和维生素K太少，干蚕豆等，

　　栗子、就算是蔬菜，与鱼肉蛋为伍，

　　花生，可以替代坚果。算杂粮，但淀粉含量比较低。老熟了就属于豆子。其实这两种豆子都属于大豆，水分低，因为它们几乎不含有可消化的淀粉。因为它们水分大，基本营养素含量和杂粮非常接近。可替代少量主食。蚕豆、以及罐头装的“嫩玉米笋”也属于这类，柔嫩的嫩蚕豆、和稻米、▲