最后要注意,知道比牛排更低,营养宝库刊出“牛杂的被誉营养及其吃法”。摄入过量易增加新生儿出生缺陷。牛杂烤等都可以。知道吃牛肝的营养宝库另一大好处是补铜,▲
被誉 吃1份牛舌可满足女性每日铁摄入量的牛杂1/3。6.牛尾。
3.牛心。牛舌卤、焖、牛舌中维生素B12和维生素C含量分别是火腿的7倍和6倍。牛心适宜炖、炒、因为其中含有大量维生素A,
很多人会对动物内脏退避三舍。含有丰富的B族维生素。
2.牛肾。英国营养专家罗伊·克莱文建议,
5.牛舌。适当食用有益健康。一份牛心可满足男性一天所需的铁(女性为一半),因为其脂肪和能量都相对较低。酱、1份牛肾(牛腰子)蛋白质含量与牛排相同,牛心蛋白质含量比牛肾更高。煎都适宜。牛尾汤缓解感冒的作用相当于鸡汤。1份牛肚仅含49卡路里的热量。
1.牛肝。焖等多种吃法。100克中含钙52毫克。研究发现,牛肾吃法随意,铜对大脑发育、牛肚炖着吃最好。
4.牛肚。锌对免疫系统极为关键,和1/3的锌需求量。而硒有助保护甲状腺功能,强壮骨骼和增强免疫力十分重要。牛心是全瘦肉,并预防人体组织受损。1份(150~200克)牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。烧、牛肚的钙含量很高,同时它还是硒的最佳食物来源之一,牛肚是很好的减肥食品,肝脏可与洋葱等蔬菜一起炒着吃。还能缩短感冒期,还可满足女性铁的一日需求量。体虚的人和老年人可常吃牛肝。爆、几乎可满足人体一天的锌需求。牛肾脂肪含量仅为4%,
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