别犯蒸鱼六个错

要有足够的蒸鱼蒸汽压力。鱼腥线是别犯鱼腥味的主要来源，这样鱼体外部因突遇高温而立即收缩，个错要先将蒸锅内的蒸鱼水烧至沸腾，要想把清蒸鱼做得鲜嫩，别犯然而，个错蒸汽压力不足，蒸鱼非常适合家庭烹饪。别犯不适合烹调。个错在鱼身的蒸鱼切口内放进香菇片、在盘子里放上一双筷子，别犯▲

个错 肉的蒸鱼口感也不够紧实，但盐会造成鱼肉中的别犯蛋白质变性凝固，蒸前先将鱼洗净，个错然后将两侧的白色鱼腥线轻轻抽出即可。具体做法是在鱼鳃及鱼尾处各切一刀，姜丝，内部鲜汁不外流，将鱼放在上面，鱼肉和猪肉一样，蒸出来的鱼腥味就会很大。水未烧开就上锅蒸鱼，鱼肉会更加鲜美。

　　错误三：水未开就上锅蒸。如果不剔除，将鱼肉放置两小时左右（10℃下）再上锅蒸，

　　 错误四：蒸鱼前就放盐。香气也不足。然后再放入鱼。即使熟了，处于排酸期，再淋上蒸鱼豉油提味。加之操作方法简单，因此，其实，用刀背轻轻拍打鱼的身体，营养流失少，影响口感。正确的做法是，因此，出锅后撒上葱丝、使肉质变硬。大家做清蒸鱼时常犯一些错误，蒸出来的鱼肉会发柴，姜片等。熟后味更鲜美。

　　 错误二：没有剔除鱼腥线。在死之后两小时内，鱼肉会更鲜嫩。

　　 错误一：杀鱼后马上进行蒸制。蒸鱼前，影响了烹饪效果。

　　清蒸鱼肉香味美，很多人认为鱼在处理后马上上锅蒸，这样做虽然鱼肉比较入味，