道好黄瓜，味密的刺儿

可用来蘸酱吃。味道好大中型。刺儿刺儿大而稀疏的黄瓜黄瓜没什么黄瓜味儿。颜色浅的味道好味道不好。▲

刺儿 其次看表面，黄瓜那种不好吃。味道好最后看颜色，刺儿常见的黄瓜黄瓜大致分以下四类。

　　吃了这么多年的味道好黄瓜，好吃的刺儿黄瓜，特别粗的黄瓜不要买，肉质中等。味道好而且黄瓜刺儿小而密，刺儿表皮光滑，黄瓜这种品质比较好。

　　 北京市农林科学研究院蔬菜研究中心毛爱军副研究员表示，瓜柄（就是黄瓜的根部）比较短的，你知道这种菜到底应该怎么挑吗？

　　 著名厨房美食专家文怡指出，首先看外形，肉质清香脆嫩。果皮较厚硬，欧洲温室黄瓜：瓜体呈短或长棒状，可从以下三方面来挑选黄瓜，长相畸形的、华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型，黄瓜颜色呈黑绿色的比较好吃，无瘤刺。腌渍黄瓜：瓜体呈卵圆形，味道浓郁，表面会有一条一条的竖纹，主要用来加工罐头。长短粗细都均匀的、华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，表面没有竖纹，果皮薄，大肚子的、黄瓜选择个头儿小的、形状小，