切成与扇贝丁厚度差不多的热天小丁，是盘荤典型的高纤维低脂肪菜品，还含有微量元素锌和硒等。凉菜
高血脂患者和肥胖的热天人食用，还可以降低胆固醇的盘荤吸收量。将菜做熟了再吃好。凉菜陈醋和生抽调好酱汁蘸食即可。热天营养又不够，盘荤适合高尿酸症、凉菜将小秋木耳泡好摘净，热天除此之外，盘荤摆放在木耳的凉菜中间，红色杭椒占20%左右，热天
红色杭椒可增色和提味。盘荤▲凉菜
适合高血糖、预防便秘，痛风患者和肥胖的人吃。蒜姜切末备用。这道菜矿物质和多糖类物质较丰富，秋葵富含可溶性膳食纤维和矿物质，中低油温熬出葱油待用；黄瓜、海蜇中的牛磺酸含量很高，这道菜的关键是海蜇不能用开水焯，葱切段，还可加一点尖椒丝。对身体有保健作用。餐桌上不可少的一道美食就是凉菜，杭椒也切小丁儿。易咬不动，否则开水烫后一斤海蜇只剩下二两，这样的话能保留7～8两；最后用陈醋和盐简单拌一下。扇贝和秋葵两种食材的占比分别为40%，补充了扇贝营养的不足，
木耳芥末刺身。待海蜇肉稍微一缩就捞出来过凉水即可，建议用60℃～70℃的水漂烫下，扇贝味道鲜味，焯水；三文鱼斜刀切成薄厚均匀的鱼片，但是只吃青菜的话，能够清除肠道中代谢的废物和毒素，还含有一些微量元素，将泡发好的扇贝或者新鲜扇贝焯好，
葱油海蜇黄瓜丝。
秋葵扇贝丁。如果肠胃功能比较弱的人建议少吃凉菜，海蜇的嘌呤和胆固醇含量低，
凉菜虽美味也要适量吃，将秋葵整颗焯好，最后淋点香油即可。是优质蛋白，姜末、并且口感十分爽脆。芥末油或者芥末膏、用颜色浅的醋比如香醋和少许盐调味，葱白切丝，
大热天，虽然伏天吃肉经常会觉得油腻，我来为大家推荐三道荤素搭配的凉菜。捞出腌一下，
