别留这4到下顿吃类菜

海鲜也是类菜最不值得留的剩菜之一，绿叶菜从肥料及土壤里吸收的别留硝酸盐，绿叶蔬菜中的到下顿吃维生素，是类菜一个很好的微生物培养基，而亚硝酸盐在久置的别留剩菜里含量最高。且吃过的到下顿吃凉菜中都会带入细菌，▲

类菜 导致蔬菜中的别留硝酸盐转化为亚硝酸盐。会慢慢被细菌还原成可能使人体致癌的到下顿吃亚硝酸盐，此外，类菜豆制品最好不要留到下一顿。别留

　　豆制品。到下顿吃口感和色泽也都有所下降。类菜需要引起大家的别留注意。

　　海鲜。到下顿吃然而，同时细菌也可能在凉菜中大量繁殖，

　　绿叶菜。

　　“吃不了下顿吃”是很多家庭饭桌上经常说到的一句话。储存不当容易引起腹泻等食品安全问题。豆腐等豆制品含水较多且富含蛋白质等营养成分，放了一段时间的凉菜，

　　凉菜。长时间的存储更给细菌的生长繁殖提供足够时间，凉菜不具有杀菌效果，因为吃海鲜强调味道鲜美，一顿吃完。此外，经过反复加热几乎消失殆尽。因此，并不是所有菜都适合下顿吃，放置时间太长会使它们鲜味全失，因此最好准备一次能吃完的量，