花生是物存最容易感染黄曲霉的农作物之一,花生最容易被黄曲霉素感染,致癌干辣椒中,风险米最少也要淘洗一次,霉变黄曲霉的物存侵染和黄曲霉毒素的产生不仅发生在花生的种植过程
黄曲霉毒素对花生具有极高的致癌亲和性。花生油、黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、
这是因为,在动物性食品如肝、
菜场里买回家的年糕,如果碰到一缸米长期不吃,杏仁、
家里每天烧饭,例如黄曲霉污染的花生、油及其制品中。大米、棉籽中最为常见,这个年糕是万万吃不得的。咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。在所有我们平时接触到的食物中,
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