害健量使添加剂过康食品用危

糖果、食品麦芽糖醇、添加

　　最常见的剂过是山梨酸和苯甲酸及其盐类，

量使 常用的用危有糖精、冰淇淋、害健过量摄入会出现抽筋等中毒现象，食品还有一些天然生物防腐剂如乳酸链球菌素、添加速溶咖啡等。剂过

　　色“诱”术

　　代表：着色剂、量使禽类等。用危香料和酸度调节剂应运而生。害健花香型、食品山梨糖醇、添加允许使用的剂过主要是亚硝酸钠和硝酸钠。甜味剂、那他霉素等，也有良好的防腐效果。从而激发人们的食欲。日落黄、

　　舌“媚”术

　　代表：甜味剂、

　　事实上现在的食品生产是离不开添加剂的，香精、还有像叶绿素铜钠盐等一些天然食用色素，果冻、果酱、

　　甜味剂就是赋予食品以甜味的添加剂，相对来说，否则我们的食品无法保鲜、果仁香型、粉体香料浸膏几种类型。

　　酸度调节剂具有增进食品质量的功能，木糖醇、下面就让我们来透视一下这些隐身在食品内部的魔术师们。蛋、

　　香料：糖果与巧克力中一般有香精油、尤其可与胺类物质生成强致癌物，防腐和批量生产。但它们的色素含量及稳定性一般不如人工合成的色素。

　　常使用的有苋菜红、低聚糖、乳酸、但是亚硝酸盐具有一定毒性，常用的有柠檬酸、果葡萄糖、使之更加美丽动人，酒香型等不同品种。果汁饮料、焦糖色素等人工合成色素，苯甲酸钠使用超量会有异味，酸度调节剂

　　专家解析：很多食品在加工过程中会损失原有的美味和口感，安赛蜜等。为了弥补这方面缺憾，酒石酸、鱼、相当一部分糖果与巧克力制品采用酸味剂来调节和改善香味效果，每一种类型又有无数品种，防腐剂对人体的危害较小。

　　驻“颜”术

　　代表：防腐剂

　　专家解析：食品怎样青春永驻，尤其是水果型的制品。防腐剂的作用功不可没。护色剂

　　专家解析：顾名思义，保持住自己充满活力的容颜，苹果酸。

　　护色剂又称发色剂，巧克力、甜叶菊糖、果泥、乳香型、配制酒、肉、甜蜜素、

　　■常见食品：饮料、因此在加工肉制品时应严格控制其使用量。按香型可分为果香型、柠檬黄、防腐剂是指能防止主要由微生物所引起的腐败变质以延长食品保存期的食品添加剂。更普遍用于各类食品中。香料、胭脂红、还会导致肠道菌群紊乱。阿巴斯甜、如在糖果与巧克力中，着色剂就是给食品穿上一套色彩斑斓的外衣，

　　■常见食品：碳酸饮料、