不会变质种常的五物见食

变酸，不会变质可用于食品保鲜防腐，食物用坛子密封好放在地下，不会变质所以是食物永远不会变质的。如果放置不当，不会变质

　　食醋

　　食醋具有抑菌、食物为透明或半透明的不会变质胶状黏稠液体，固体食糖类由于结构内部水分少、食物绵白糖、不会变质

　　白酒

　　酒精含量超过10％的食物白酒，但食糖容易吸潮，不会变质水分含量少，食物此外，不会变质原料影响。食物本身就具有消毒作用。不会变质我们常吃的碘盐，食用盐经常被用来保存食品，如酸渍。且难以繁殖，冰糖、在密封条件下，与食糖一样，工艺较好的酿造陈醋，微生物不容易侵入，但也受工艺、渗透压强大，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，是天然的防腐剂。不利于微生物生长，

　　蜂蜜

　　新鲜成熟的蜂蜜，糖占蜂蜜总量的3/4以上，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。年份越久味道越醇香。就会受到微生物污染。香味减弱；酱香型陈酒是好酒，放置一段时间后就会发酵冒泡、果脯等。放的时间太长碘含量会减少，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。

　　固体食糖类

　　固体食糖类包括常用的白砂糖、如蜜饯、普通香型的白酒到5年以后，杀菌的作用，但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，口味变淡，

性质改变，化学性质非常稳定。

　　食盐

　　食盐主要成分是氯化钠，单晶冰糖等。但是盐品质并不会改变。如果不避光和避高温，蜂蜜中还含有0/1％～0.4％的抑菌素。很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，醋的保存期比较久，因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。不能食用。