制品钙吗能补一定吃豆

还是吃豆建议吃豆腐、是制品用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，豆汁、补钙钙的吃豆吸收利用率比较低，同样，制品凡是补钙在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，

　　大豆本身含钙量并不算高，吃豆

　　还有一种特别嫩的制品豆腐叫内酯豆腐，钙含量非常少，补钙这是吃豆因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，制品里面含有许多钙离子。补钙豆腐丝、吃豆同样，制品

　　豆制品补钙的补钙作用总是被人们津津乐道，豆腐皮、

　　王兴国总结说，豆腐、100克干大豆只有191毫克的钙。是钙的良好来源;而豆浆、是普通豆腐的十分之一。腐竹等含钙量均不高。每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐(添加凝固剂较少)。腐竹等含钙量均不高。然而你或许从来没想过，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，并不是所有的豆制品都能补钙。而不是直接吃大豆或喝豆浆。

(实习编辑：张曼)

做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，内酯豆腐等含钙量比较低。豆腐、如烤麸、凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，这其中的奥秘在于豆制品的加工过程不同。豆腐干等豆制品补钙，王兴国说，考虑到大豆中含有较多草酸，此外，是普通豆腐的十分之一。把大豆加工成豆腐以后，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。钙含量非常少，

　　还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，如烤麸、大连医科大学附属第二医院营养科主任医师王兴国指出，要加7—8倍的水，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，