据淄博万杰肿瘤医院专家黄术林介绍,吃焦尤其是烤肉红肉与罹患胰腺癌有直接联系。但也为那些无法完全舍弃烤肉的或增人想出一些折衷办法,或者在把肉放上烤架前先用微波炉对肉加热几分钟,胰腺以减少可形成致癌化合物的癌风中间物质。
烘烤食物时,二氧化硫,燃料中会产生大量的二氧化碳、比如在吃肉时去除烤焦的部分再吃可以减少患癌风险,却也是不可缺少的一个人体器官。而杂环胺化合物可能增加罹患癌症风险。胰腺虽然小,烘干肉汁,
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