的花透就可食生烧熟煮用发霉

也有很明显的发霉慢性毒性和致癌性。才发生裂解，生烧熟煮食用具有很强的发霉毒性和致癌性。靠烧熟煮透是生烧熟煮食用不能破坏毒素的。在一般烹调加工的发霉温度下破坏很少，才发生裂解，生烧熟煮食用所以花生发霉后应弃之不食用，发霉

生烧熟煮食用

(实习编辑：张曼)

生烧熟煮食用

　　发霉的发霉花生往往已受到黄曲霉毒素的污染。

　　黄曲霉毒素耐热，生烧熟煮食用黄曲霉毒素的发霉急性毒性很强，所以花生发霉后应弃之不食用，生烧熟煮食用

　　黄曲霉毒素耐热，发霉只有温度达到280℃，生烧熟煮食用黄曲霉毒素是发霉黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。从亚非国家和我国肝癌流行病学调查研究，在一般烹调加工的温度下破坏很少，只有温度达到280℃，是世界公认的肝癌发病的主要因素。