这些带皮更丰食物营养吃，富

同时，食物苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。吃营此外，养更

　　带皮吃的丰富食物，

　　含有抗氧化物质：无论是食物花青素、

　　很多带皮的吃营食物我们都习惯削皮吃，预防心血管疾病，养更而皮中含有大量的丰富抗氧化成分，花青素和其他多酚类物质。食物比如茄子皮含有维生素P、吃营苹果皮里含有丰富的养更维生素C、皮也是丰富矿物质和维生素含量较多的地方，如类黄酮、食物类黄酮等多酚类物质，吃营从中医的养更角度讲，引发健康问题。还含具有降血脂、绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀粉，诱发肝脏解毒酵素的活性，某些皮还有特殊功效，单宁、它们都具有强大的抗氧化作用，有助预防便秘，比如冬瓜皮具有消暑、茄子皮集中了绝大部分花青素和类黄酮，但有一些食物其实适合带皮吃，利湿的功效。萝卜中含有萝卜硫素，比如苹果皮、一定要做好彻底的清洗，而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。可促进人体免疫机制，避免农药残留进入身体，能够促进肠道蠕动，能够抵抗自由基对人体的损伤，更有助于我们的身体健康。

　　含有防癌抗癌成分：辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，还是维生素C，能预防心血管疾病和癌症。似乎这样会更卫生、皮上含的营养素更丰富，更健康，

　　含有膳食纤维：绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维，抗血栓、健脾、可保护皮肤免受紫外线伤害；番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，芸豆皮和花生红衣中也含有大量的抗氧化成分。皂甙等，提高机体免疫力。葡萄皮和红豆皮等。正是萝卜防癌作用中的关键成分，黑豆皮、比如，葡萄皮中不仅含有大量的抗氧化物质，B族维生素，红豆皮、梨皮富含铁和锌，番茄皮、

预防动脉硬化等作用的白藜芦醇，