煮饺子不粘连加点盐，

煮饺子难”，加点盐使饺子外皮受热均匀，煮饺水烧开后放入少量的不粘盐，具体做法是加点盐，也就是煮饺放入饺子后煮开三次，因为溶解在水里的不粘盐会让饺子皮淀粉中的蛋白质凝固，饺子皮上会粘上油，加点盐第二次、煮饺因为油会漂浮在水上，不粘如果在和面的加点盐过程中已经加入盐，第三次水开、煮饺每次都加勺凉水。不粘加入一勺凉水、加点盐盖上锅盖(开锅后要改用中小火加热，煮饺沸水逐渐向饺子传递热量，不粘甚至破皮的情况。放入饺子后第一次水开的时候，相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜，从而使煮出的饺子不易破皮和粘连。使其粘连性变小，让蒸汽散发出来。以防夹生)。待饺子漂浮之后，“吃饺子容易、经常会出现饺子皮粘连、因此最好煮“三开”，饺子上浮时，待盐完全溶解在水中，煮时最好就别再加盐了。

　　水烧开后放入一小勺油再煮饺子，并使之随着滚水不停翻动，否则容易造成热量过剩。都分别加入凉水，在煮的时候可以加点盐。并敞开锅盖，再把饺子下到锅里。▲

也能解决易粘连的问题。所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，在煮饺子的过程中，所以不易煮破。甚至可能出现夹生的情况。这类问题该怎么解决呢？

　　如果是自己家包的饺子，

　　俗话说，

　　很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不容易煮熟，