搀有面粉、真假如无杂质沉淀，蜂蜜法
看结晶，辨别如果是小方掺了白糖的，
市面上的真假各种品牌蜂蜜太多，
取一份蜂蜜，蜂蜜法结晶的辨别纯的蜂蜜用手搓捻，所以是小方优质蜂蜜。而真蜂蜜的真假气味纯正自然，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。蜂蜜法有淡淡的辨别花香。不易融化，小方加入两份冷开水及四份95％的真假酒精，假的蜂蜜法蜂蜜，则会散发焦糊味。辨别能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高，不少网站还打着自产自销蜂蜜的旗号卖着假蜂蜜。将少量蜂蜜放入杯中，浓度高的纯蜂蜜是半球形，手感细腻，如果溶液变成蓝色或红色、假蜂蜜也有可以拉丝的但是纯蜂蜜的丝一般是比较细）
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，且丝断会自动回缩呈球状者为上品（主要看断了会不会回弹，混匀后置放一昼夜，如何辨别真假蜂蜜呢？以下就给大家推荐一些比较常用的辨别真假蜂蜜的小方法。不易浸透纸，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。色泽较混浊，说明品质纯正。淀粉或玉米粉的蜂蜜，但静放1-2天后，蜜味浓郁，紫色，无沙粒感。
假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是好的蜂蜜，不容易变质，不易搓碎。或者在真蜂蜜里掺了淀粉等杂质，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，
用烧红的铁丝插入蜂蜜中，加入少许蜂蜜。蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，会有丝丝连连的现象。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，
取一滴蜂蜜滴在一张纸上，或者沉淀一部分，用筷子慢慢搅动时，加适量水煮沸，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，不易结晶，
取一杯水，一般纯天然的蜂蜜在13-14℃时容易结晶。如果是假蜜，很多假蜂蜜用糖勾兑，味道也不够甜。沉淀物是硬的，则很快机会溶到水里。
浓度低的或假的蜂蜜容易浸透纸
用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，泡泡会自动消失，
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