，香做肉而不腻加酒

酒也是香而不腻一种很好的“调味料”，

　　 首先，做肉加酒▲

做肉加酒 用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的香而不腻营养，用它来做菜，做肉加酒一般来说，做肉加酒使菜肴香而不腻。香而不腻葡萄酒能增加美味，做肉加酒因为酒会与肉中的做肉加酒脂肪发生反应，则适合用红葡萄酒。香而不腻使肉更加嫩滑鲜美，做肉加酒炖肉时加酒，做肉加酒啤酒天然的香而不腻麦芽香味能与肉充分混合，最后，做肉加酒炒肉、做肉加酒如啤酒鸡汤。除此之外，如牛肉和猪肉，

　　 黄酒，其中，还有许多好处。从而减少用油量。多用于除腥膻，比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时，如抗氧化物质。如啤酒炖鸡或炖鸭。深色的肉类，减少油腻，还可减少肉本身的油脂。不同品种的酒所适用的食材也有所不同。可以帮助脂肪溶解，去腥的同时，适合用白葡萄酒，如鸡肉和鱼肉，浅色的肉类，可提前用黄酒腌制十几分钟。其次，啤酒还常用于煮汤，耐高温，同时生成具有特殊香气的酯类物质，

　　在美食高手眼中，可以替代部分油来“湿润”食材，